楚格（Zug）是我在瑞士比较偏爱的小城之一。瑞士好山好水，光湖泊就有1500多个，湖光山色已是寻常景色。楚格既没有欧洲最高峰少女峰（Jungfrau）那样独特的自然风光，也不似苏黎世（Zürich）是国际金融中心，它就如瑞士大多数并不十分知名的小城，安静地坐落在湖畔，依山傍水，城市与自然和谐共存，人们富足而不张扬。如此，楚格才具有瑞士城市的普遍性和代表性。

并非静止的传统

许多欧洲城市尽管美丽非凡，却常常给人活力不足的感觉。假如你登上过锡耶纳钟楼的顶端，你会发现仿佛时光仍然停留在中世纪。在意大利的维罗纳，只有朱丽叶阳台下贴满的情人贴告诉我们，时光流转，已有许多游人来过这里，憧憬着爱情，希望得到罗密欧与朱丽叶忠贞爱情的庇护。即便如佛罗伦萨那样的意大利北部大城市，当你在金桥上穿过，也会有时光错乱的感觉。中世纪城市无与伦比的辉煌冻结在几百年前，当权力和财富向其他大城市转移，时光也不再眷顾，仿佛停留在几百年前，不再流转。

然而瑞士的城市却不是这样。在中世纪街道和建筑的一侧，往往有现代的建筑甚至是当下非常时髦的建筑与之比邻。城市散发出勃勃的生机，城市生活也十分活跃有趣。

楚格就是这样的瑞士城市。说到历史悠久，早在公元前一万四千多年的旧石器时期，楚格湖边就有人类活动的遗迹。考古学家认为，当时的湖边聚落靠游牧打猎为生。湖不仅提供了生活用水，也是古人捕鱼的地方。到了公元前4000年左右的新石器时代，湖边聚居的人口发展到了一定规模，形成了聚落。在后来的青铜时代、铁器时代，楚格湖边一直有人类生存和生活的场所。至公元13世纪，楚格城开始出现在文献记载中。

和许多欧洲的城市一样，中世纪时期的繁荣，奠定了楚格老城区的城市结构。老的城区，分布在湖的东侧，沿着湖，依山而建。老城如今依然保留中世纪时期形成的街道、格局、建筑和教堂。城市的街巷结构如同鱼骨状，城中的主要街巷沿着山的轮廓平行展开，一些支路则垂直着山势伸向水面。老城与山水自然和谐交融，随处漫步，景色只是信手拈来，到处都像极了陶釉的画。透过过街楼、街巷，向上会看到远处层层叠叠的山，向下会不时看到碧绿的湖面。

从山上向下行走，鸟瞰城市。房子层叠而落，木质的坡屋顶泛出深红，映着湖面的碧绿，红绿两种颜色清脆欲滴。假如阳光明媚，各种颜色一层透亮，像上了釉一般。待走到了水边，湖面一览无余地推开来，湖对岸层层叠叠的山，有近处秀丽而柔和的小山，也有远处高大壮阔的雪山。向外伸出的木栈道，点缀出湖面上深深浅浅的倒影。回头观望，城市在山上，米黄色的石墙面又映衬在树木郁郁葱葱的老绿当中，不时有俏皮的屋顶伸出绿色毛茸茸的天际线，划向湛蓝的天空。天上有云，烟雾般飘着，美得让人不忍心眨眼。

这样的山水画在楚格却不是静止的。在19世纪，楚格以农业生产为主。1834年，楚格有了第一座棉厂，加入了欧洲工业化的进程。1866年，楚格建造了全欧洲最早的炼乳厂，后来并入雀巢公司。二战以后，得益于瑞士躲过了第二次世界大战，楚格发展迅速。

在20世纪30年代，瑞士的邻国德国、法国等曾爆发如火如荼的现代主义建筑的运动，20世纪60年代后，又掀起了批判现代主义的浪潮。处于德、法、意、奥交界处的瑞士，却保留了新建筑（neuen Bauen）的火种，并未与现代主义决裂，而是将现代建筑与瑞士当地进行了理性结合。

在楚格这样的小城，城市蓬勃发展，老城依然被完好保留。以老城为依托，新的城区逐渐向北扩展，兴建起城市商业区、金融区和工业区，与老城相邻并独立。新城区中有许多钢筋混凝土的现代建筑，亦不乏高层建筑。如楚格火车站，是建成于2004年的新建筑。火车站是重要的交通节点，是连结楚格和瑞士各城市的枢纽。火车站的建筑面积为6500平方米，造型简洁，有着瑞士制造的精细的细部和节点。值得一提的是，该建筑的照明出自著名艺术家詹姆斯·特瑞尔（James Turrell）之手。2005年，该建筑还获得了布鲁内尔奖（Brunel Award）。

吸引力的来源

楚格新城中的建筑，有不少是瑞士、欧洲乃至全球公司的总部。这首先得益于楚格的低税收政策。楚格州是全瑞士税收最低的州，吸引了不少公司将总部注册在此。与此同时，许多富人也将住址注册在楚格，以获得合法合理的避税。瑞士本身亦是欧洲税收相对较低的国家，如德国的税收占到普通居民收入的近40%，瑞士占约20%，比德国少得多。不同的税收政策，折射出不同政府职能理念。在德国高税收的体制下，政府提供的服务更多，比如，托儿所非常便宜，医疗保险中还包括一些牙齿的治疗。而在瑞士，托儿所价格就十分昂贵，约为普通人工资收入的一半，医疗保险中也不包括牙医。即便是在瑞士境内，不同的州的税收政策也不尽相同，法语区的税收普遍高于德语区。而楚格，其城市发展的突出特点，就是依靠低税收吸引大量的公司和人口入驻。这一方面为古老的城市注入蓬勃的生命力，另一方面反而提高了城市税收收入的总量。

完善的瑞士公共交通也为楚格这样的小城创造了机会。楚格分布苏黎世的南侧，苏黎世州的南线与楚格州的北线接壤。得益于瑞士便捷的公共交通，从苏黎世搭乘火车前往楚格只需要半个小时。从苏黎世火车站往南，会沿着狭长的苏黎世湖开上一段，风景宜人。沿途会经过一个叫拉帕斯维尔（Rapperswil）的地方，是玫瑰之城的意思，而后会在巴尔（Barr）停靠片刻，就进入了楚格州。如此，楚格就仿佛成为国际大都市苏黎世的一个卫星城。公司将总部设在楚格仍然十分方便，兴建总部建筑时不仅能获得相对较低的土地价格，更能有效避税。在苏黎世工作的人们往返楚格，通勤十分便利，又能获得比苏黎世低的房屋价格，还有诱人的税收政策，人们亦愿意在楚格生活、居住。加之楚格本身湖光山色、风景宜人，其老城的商业、餐饮等基础设施应有尽有，这都使得楚格成为理想的工作和生活之处。

楚格的高生活质量，是其城市吸引力的重要部分。楚格的地方餐饮，推崇本地出产的食品。如奶酪沙拉，并非蔬菜沙拉上撒芝士粉或是放几片奶酪，而是整道菜都是上好的奶酪。将奶酪切成意大利通心粉的形状，拌上沙拉酱，伴以生菜和西红柿作为配菜。对于爱好奶酪的瑞士人，可谓一大享受。对于不喜奶酪的外来移民，还有喜闻乐见的本地小牛肉，搭配金黄色的土豆饼、新鲜的豆角、胡萝卜、白萝卜等配菜，新鲜而地道。楚格本地出产樱桃酒，自古就是优秀的白兰地产地。当地特色甜点樱桃酒蛋糕十分出名。杏仁片包裹着的圆形蛋糕，上面撒着白色糖粉，分割成菱形花格。在食用前撒上适量的樱桃酒，有一些不均匀和晕染，香味扑鼻，挖一勺蛋糕入口即化，嘴里有樱桃酒的余香。在生活忙碌之余，人们常在湖畔享受美食美酒，享受生活。

楚格湖在夏季亦是人们游泳、跳水、划船的场所，是人们生活中的一部分，并不因为需要保护自然而将湖泊机械圈养起来。人们也在享受自然的过程中爱护自然。天气好时，当地人会拖家带口穿着泳衣在湖边草地上晒日光浴，或是野餐。不时有人爬到跳板上，往湖里一跳。跳水的人姿势各异，看的人哈哈大笑。湖里有游泳的人，也有人玩划艇、帆板、帆船和游艇，与鱼、水鸭、天鹅共享水天一色。往湖心水深的地方看，不少白帆升起，悠然随着风调节行驶方向。大部分时候，船、湖、山和天空像静止的画卷，只有人在水上游动。间或有快艇快速掠过，惊起水花一片。湖畔的市政配套和管理同样十分完备，为保障安全，儿童有防护浅水区，岸边也坐着救生员。休闲结束后，湖边也有市政提供的淋浴处和更衣处，方便人们沐浴更衣。

或许，一种理想的生活状态是，在楚格湖临山一侧，拥有一栋住宅，并带一个自家小码头。码头上有轨道伸向船屋。平时船停在家里，到了周末或天气好的时候，便打开船屋，一家人推着船就下了湖，或游泳或跳水或日光浴，享受生活。

由于环境优美、生活质量高、离苏黎世交通便利、税收全瑞士最低，楚格吸引了许多公司和人口入驻。如今，楚格全州分布着3万余个公司，其中约有1.7万余个为上市公司。2011年，全州的人均GDP达到11万美元，可谓相当富裕。在发展之余，瑞士人绝不竭泽而渔，而是尽量保护自然，与自然和谐共处。尽管城市新区不断建成，楚格州仍保留了近36%的农业用地，约38%为森林覆盖，只有约24%为建设用地，包括房屋或是道路。剩下的约2%则是河流、冰川或山脉等。

自然、历史与现代

如今的楚格，就如同我们记忆中看到过的这样一张明信片——俯瞰一座依山傍水的老城，沐浴在夕阳西下的柔光之中，湖面上波光粼粼，教堂的尖塔画出高耸的天际线。不远处有现代的建筑群，生机勃勃。湖光山色之中，一边是诗意的中世纪之城，一边是现代新城。自然、历史、现代三者交相辉映。

典型的瑞士小城楚格，代表着一种发展模式。城市不追求规模和速度，历史和现代良好共存，利用并保护自然环境。它传递给人们一种生活态度，安静又有活力，享受又有节制，怀念过去并展望未来。

作者：陈瑾羲，清华大学建筑学院讲师